Defne yapraklarının özellikleri, faydaları ve kullanımları

Defne yapraklarının özellikleri, faydaları ve kullanımları

Defne yaprakları eski çağlardan beri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Defne, Lauraceae ailesinde yer almaktadır. Net olmamakla birlikte, Küçük Asya'dan ve oradan tüm Akdeniz bölgesine kadar çıkmış olması mümkündür.

Defne, 9 metre yüksekliğe kadar büyüyen büyük, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yaprakları kalın ve elips şeklinde, çok parlak ve koyu yeşildir.

Aroması hoş ve yemek tariflerine harika bir arkadaştır .

Solmuş veya kurutulmuş yapraklar bile çok güçlü bir aromaya sahiptir ve mutfak dolabımızda aylarca saklanabilir.

Defne yaprağının faydaları ve sağlık özellikleri

Baharat, optimum sağlık için gerekli olan mineraller ve vitaminler gibi birçok bileşik türev içerir.

Defne, a-pinen, beta-pinen, mirsen, limonen, linalol, metil chavicol, neral, geranil asetat, öjenol ve chavicol gibi uçucu aktif bileşenlere sahiptir .

Bu bileşiklerin antiseptik, antioksidan ve sindirim özelliklerine sahip olduğu bilinmektedir.

Taze yapraklar zengin bir C vitamini kaynağıdır . Bu vitamin, vücuttaki serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.

C vitamini ayrıca hızlı yara iyileşmesi için bağışıklık uyarıcıya sahiptir.

Defne yaprakları folik asit içerir . Folatlar, bebekte nöral tüp hasarını önlemeye yardımcı oldukları için DNA sentezinde ve gebe kalma döneminde uygulandıklarında önemlidir.

Defne yaprakları mükemmel bir A vitamini kaynağı içerir . A vitamini doğal bir antioksidandır ve görme için gereklidir.

Bu vitamin aynı zamanda iyi bir cilt bakımı için de gereklidir. A vitamini yönünden zengin doğal besinler tüketmek ağız boşluğunu korumaya yardımcı olur.

Baharat aslında niasin, piridoksin, pantotenik asit ve riboflavin gibi çok iyi bir vitamin kaynağıdır. Bu B vitamini bileşikleri, enzimlerin sentezine, sinir sisteminin işlevine ve vücudun metabolizmasının düzenlenmesine yardımcı olur.

Bu baharat bakır, manganez, demir, çinko ve magnezyum gibi iyi bir mineral kaynağıdır . Potasyum, kan basıncının ve kalp atış hızının düzgün işleyişini kontrol etmemize yardımcı olur.

Manganez ve bakır, antioksidan enzim süperoksit dismutazın etkisini tetikleyen faktörlerdir; demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.

Defne, eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir . Bir litre suyu kaynatın ve 10 gram defne yaprağı ekleyin. Acı veren bölgeye uygulayın.

Defne yaprağının tıbbi kullanımları.

Tıpta, defne yaprağının faydaları büzücü, idrar söktürücü ve iştah açıcı özelliklere sahiptir.

Defne infüzyonlarının mide ülserlerini, şişkinliği ve kramp ağrısını hafiflettiği bilinmektedir.

Defne yaprağındaki laurik asit, böcek kovucu görevi görür. Defne özünün uçucu yağ bileşenleri artrit, kas ağrısı, bronşit ve grip tedavisinde kullanılmaktadır.

Defne yapraklarının seçimi ve depolanması.

Geleneksel olarak, defne yaprakları uçucu uçucu yağlarını korumak için doğrudan güneş ışığının gölgesinde yavaşça toplanır ve kurutulur.

Baharat dükkanlarında farklı türde defne yaprağı preparatları bulabilirsiniz. Tamamen susuz, kurutulmuş ve ezilmiş.

Otantik kaynaklardan satın alın ve lekeleri, mantarı ve enfekte yaprakları olabileceğinden kokusuz olanlardan kaçının.

Eve vardığınızda defne yapraklarını hava geçirmez bir kavanoza koyun ve doğrudan ışıktan uzak tutun.

Yaprakları lezzetini yitireceği için bir yıldan fazla saklanmamalıdır.

Original text


Diyetinizdeki yeni unsurları değiştirmeden veya tanıtmadan önce doktorunuza danışmayı unutmayın.

Tavsiye

Elma sirkesinin özellikleri, faydaları ve kullanımları
Avokado: çukurunu nasıl dikerim?
Defne yapraklarının özellikleri, faydaları ve kullanımları